Bột Nổi UCC là sản phẩm tạo xốp cho các loại bánh ngọt như bánh bông lan, bánh muffin, cookie, biscuit, bánh quế, bánh snack, bánh bao, bánh donut,…, nhờ phản ứng hóa học sinh khí Carbonic xảy ra trong suốt quá trình đánh bột, ủ bột và nướng bánh.
- Sinh khí nhiều, do đó tỷ lệ sử dụng thấp.
- Tốc độ sinh khí được kiểm soát hợp lý, do vậy sản phẩm bánh có độ xốp tốt, cấu trúc đồng đều, màu bánh đẹp, hình dạng cân đối.
- Nguồn nguyên liệu và quy trình sản xuất được kiểm soát ch
Hủ nhựa 1kg, thùng nhựa 20 kg, thùng carton 20 kg
Tỷ lệ sử dụng: từ 20 gam – 40 gam/ 1 kg bột mì
Bảo quản: Nơi khô và mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp
Hạn sử dụng: 12 tháng
CÔNG THỨC BÁNH BÔNG LAN
|
Nguyên liệu |
Tỷ lệ % |
Khối lượng (gam) |
|
Bột mì (8-9% protein) |
100 |
1000 |
|
Đường |
100 |
1000 |
|
Trứng tươi |
100 |
1000 |
|
Chất ổn định bánh Bico |
8 |
80 |
|
Bột nổi UCC |
3 |
30 |
|
Dầu ăn/bơ mềm |
20 |
200 |
|
Sữa bột |
5 |
50 |
|
Muối |
0.6 |
6 |
|
Hương sữa đục Bico |
0.5 |
5 |
|
Nước |
35 |
350 |
|
Chế biến: Cho tất cả nguyên liệu vào cối trộn (trừ dầu ăn), đánh trộn cho đến khi bột bung xốp, mịn và bóng. Cho dầu ăn vào, trộn đều, cho bột vào khuôn. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian 20-30 phút tùy thuộc vào kích cỡ bánh. |
||
Địa chỉ: 637H Bùi Thị Điệt, Xã Nhuận Đức, Huyện Củ Chi, TP HCM, Việt Nam
Số điện thoại: (84) 028 3717 7452
Số Fax: (84) 028 3636 9571 | Email: info@bico.com.vn
Mã số thuế: 0312096508
